Hae
Anna Liljeroos

Vegaanihaasteen kolmas viikko käyntiin!

Vegaanikokeilulle kuin vahingossa

Tässäpä postaus jota en ikinä ajatellut kirjoittavani. Olen nimittäin noudattanut vegaanista ruokavaliota nyt kaksi viikkoa ja se on mennyt kuin hujauksessa. Innostus vegaanikokeiluun lähti mieheltäni, joka päätti terveyssyistä kokeilla ruokavaliota ilman eläinkunnan tuotteita. Olin ideasta todella yllättynyt ja koska ajatus tuli häneltä, niin ajattelin lähteä kokeiluun mukaan tukeaksi hänen matkaansa. Olisihan se helpompaa jos kotona valmistettu ruoka sopisi myös hänelle.

Vasta muutama päivä aloituksen tutustuin vegaanihaasteeseen, joka on haaste jossa tutustutaan vegaaniseen ruokavalioon kuukauden ajan. Päätin ottaa haasteen vastaan ja sitten sen jälkeen voisi miettiä miten jatkaisi tulevaisuudessa. Palaanko sekasyöjäksi, jatkanko vegaanina vai ottaisinko ruokavalioon mukaan esimerkiksi kalan tai kananmunat. Vaihtoehtoja on lukuisia!

Vegaanihaaste vaikuttaa koko perheen jääkaappiin

Meidän vanhempien vegaaninen ruokavalio on muuttanut jääkaapin sisältöä melkoisesti ja kotona on joka päivä ollut tarjolla kasvisruokaa. Lapsille on ajoittain tarjottu myös lihaa ja olemme saattaneet tehdä erikseen heille vielä kanaa tai vaikkapa pastakastikkeen jauhelihasta. Toki heidänkin lautaselle on eksynyt aiempaa enemmän kasvista mutta lapset ovat edelleen juoneet maitoa ja laittaneet leivälleen vaikkapa juustoa ja kalkkunaa. Koulussa he voivat edelleen syödä mitä haluavat valita mutta olemme kotona antaneet aina mahdollisuuden myös kasvisruokaan. Olen päivittänyt lounaani instagramiin lähes joka päivä, joten jos haluat nähdä annoskuvia niin aiemmat on nostettu mun profiilin @annaliljeroos kohohtiin ja löytyvät sieltä.

Täytyy myöntää, että aiemmin ajattelin että vegaaninen ruokavalio on viimeinen ruokavalio jolla pysyisin edes iltaan saakka. Pelkäsin että en saisi tarpeeksi syötävää ja että ruokavaliota olisi liian vaikea noudattaa kodin ulkopuolella. Ajattelin myös että himoitsisin liikaa maitotuotteita ja ruokaa jota olen tottunut syömään. Nyt kahden viikon jälkeen ymmärrän, että huoleni oli turha. En ole nääntynyt ja olen onnistunut syömään ravintoloissa ja jopa herkuttelemaan. Elämää ilman eläinkunnan tuotteita voi sittenkin olla!

Testaa pizzaperjantaina juurespizzaa ja ylläty

Superherkullinen juurespizza on trendikäs herkku

Ystäväni Jarna testasi K-Ruoan reseptipankista löydettyä uutta Juurespizza -reseptiä raitajuurikkaista. Vuoden 2019 vihannekseksi valitut juurikkaat eli tutun punajuuren lisäksi kelta-, raita- ja valkojuurikas sekä näiden muunnokset ovat upean ulkonäkönsä lisäksi mielettömän herkullisia. Hän testasi reseptiä ja yllättyi miten mahtavaa pizza oli, joten meilläkin on tehty tätä nyt kahtena viikonloppuna peräkkäin. Pari pizzaa aikuisille vegenä ja sen lisäksi perinteinen ”kinkku-ananaspizza” tai vastaava lapsille on paistunut samalla kerralla kun taikinasta tekee pieniä pyöreitä pizzoja. Lehtikaalisipsejäkin kokeilin taannoin ensimmäistä kertaa. Ne eivät ihan vakuuttaneet mutta tuo Hungry Chef -pizzajauho tuli jäädäkseen. Siitä tulee maailman parasta ja rapeinta pizzapohjaa eikä mitään pullataikinaa.

Pizza biancan päällä on punajuurta, kelta- ja raitajuurta, kotimaista basilikaa sekä tummaa balsamietikkakastiketta. Lasten makuun olevassa pizzassa on Atrian kotimaista kalkkunaleikettä kuutioina sekä kelta- ja raitajuurta ja juustoa. Tämän pizzaperjantain perusteella täytyy todeta, että kyllä kelpasi pizza myös kotimaisista juureksista! Tsekkaa alkuperäinen resepti täältä, mikäli olet sinihomejuuston ystävä.

Ainekset

 

Pizzataikina

Täyte

    • 1 keltajuuri
    • punajuuri
    • raitajuuri
    • Arla Lempi crème fraîchea
    • rkl oliiviöljyä
    • rkl hunajaa
    • ripaus sormisuolaa

Päälle